recette chouquettes sucrées
Difficulté : facileTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Description :
Une recette de chouquettes simple, rapide, et délicieuse. Les chouquettes peuvent être dégustées nature ou fourrées de crème (Anglaise ou chocolat par exemple), ou encore de glace (pour se faire, sortez la glace quelques minutes auparavant afin de la ramollir).
Ingrédients pour une cinquantaine de chouquettes :
¼ de litre d’eau
110g de beurre
160g de farine
4 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère de levure chimique
1 pincée de sel
Du sucre perlé
Préparation :
Dans une casserole, mettre l’eau et le beurre. Portez le tout à ébullition en mélangeant puis retirez du feu pour y ajouter la farine et la levure. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une boule bien lisse et ferme.
Cassez 1 à 1 les œufs en mélangeant à chaque fois énergiquement. Ajoutez le sel.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillères à café de pâtes ou faire des choux à la poche à douille. Espacez les choux de 2 ou 3 cm. Disposez ensuite quelques cristaux de sucre sur chaque chou. Vous pouvez appuyer légèrement pour bien fixer les cristaux.
Enfournez la plaque à mi-hauteur dans un four préchauffé à 200° (TH7) pendant 15 minutes puis 10 min à 180° pour les faire sécher (afin que les choux ne ramollissent pas en sortant du four).