Recette flan à la polenta et fleur d’oranger
Difficulté : facileTemps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Description :
Voici une recette sucrée originale qui utilise la polenta, traditionnellement employée pour des recettes salées. La fleur d’oranger apporte un goût et une douceur en bouche qui plaira indéniablement à tous les palais.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
½ litre de lait
250 ml de crème liquide
150g de sucre en poudre
125g de polenta
4 œufs
5 cuillères à soupe de fleur d’oranger
Préparation :
Dans une casserole, cassez et battez les œufs (blancs et jaunes)à l’aide d’un fouet en ajoutant le sucre.
Incorporez successivement (en mélangeant à chaque fois) la crème, le lait, la polenta et enfin la fleur d’oranger. Le mélange doit être parfaitement homogène.
Faites chauffer la préparation à base de polenta sur feu moyen en mélangeant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir. Retirez alors du feu et versez la base dans un moule à cake ou dans des ramequins.
Placez dans le four préalablement chauffé et laissez cuire 25 minutes à 180°.
Laissez refroidir avant de déguster.